Hakey's Memories 澤林哈奇

　　這次美食吃吃團來到的這間是雅惠熟識的店家。

這間日本料理除了點單料理之外，還有無菜單料理，全都看當天有什麼漁獲而定。

而無菜單料理有600$、900$與1200$

　　店內有改裝過，聽雅惠說以前只有4張桌子而己，現在連隔壁都租下來隔成了8人座的包廂。

除了包廂以外，在店內的桌子也只有幾張，外加吧台可容納的人數也是有限。

所以如果想來嘗鮮還是先電話訂位比較保險唷!

茶碗蒸是雅惠單點的，忘了問她好不好吃。

這個生魚片真的很優，服務生貼心的告訴我們要順時針方向食用。

就是從花枝→蝦子→鮭魚→靖魚。

其實這樣是有用意的，因為裡面就屬花枝味道最淡，然後蝦子、鮭魚...

避免先吃過味道重的，最後把其他輕鮮味給蓋過。

　　這些生魚片都很新鮮，鮭魚也是油脂很濃厚的鮭魚，蝦子吃起來好甜好甜，

一整個感覺就好像剛剛現撈起來的fu。

靖魚生魚片是炙燒過的生魚片，說實在的其實平常我不怎麼喜歡炙燒的生魚片，

因為炙燒後會剩下鹹味，而本來的油脂的鮮味會不見。

但這個靖魚生魚片卻不會，香香的烤魚香加上生魚片的鮮都有留住。

我想這是我目前吃過最好吃的炙燒生魚片了。

　　再來這道是干貝南瓜焗烤，干貝很扎實呀~看看這麼鮮的干貝加上焗烤南瓜，很優!

新鮮的炒空心菜，很油亮油亮~吃下就有一個酸酸下飯的味道，但吃不出來是什麼。

(本來以為是薑絲，但應該不是...)

鮭魚頭～媽呀 ，一整個頭拿出來叫我該如何下手!?好加在我有一位愛吃魚的老婆。

全程都是愛妻剝給我吃的，一整個頭真的很霸氣但又讓我呆了三秒。

鮭魚頭就不用說了，光是鮭魚的油脂加上脆脆烤過的口感。

超級優!好看又好吃!旁邊是果醋，可以解油膩。

這鍋火鍋的湯頭一整個高麗菜的甜味，好喝。這鍋就湯最讓人回味!用蔬菜控出來的湯頭很讚。

這個不知道什麼煎魚，因為是出在鮭魚頭後面，油脂沒有鮭魚那麼多，就顯得普普。

不過加了椒鹽也是很好吃。

因為雅惠不敢吃生魚片，所以這是沒有生魚片補的壽司。


涼拌海鮮生菜，因為每樣食材很新鮮所以超好吃，裡面還有魚肝，單吃魚肝因為油脂多跟味道太重，

整個吃下肚會怕，把魚肝弄碎之後和生菜攪拌後沒想到魚肝和生菜是那麼的搭。

炙燒握壽司，這就像我剛剛講的，炙燒後就鹹味醬汁把生魚片的鮮味蓋過去了，所以不是很喜歡。

但是很有趣的是雅惠卻敢吃!我們虧她說不是不敢吃生魚片嗎?

她說這個有炙燒過!!哈哈!

最後不得不佩服老板，鳳梨可以切成這樣...不僅外觀好看，擺盤也很講究。

光是用看的就讓人覺得很舒壓!

最後追加雅惠幫弟弟單點的櫻花蝦炒飯，這道炒飯很香很香。

下次來我也要點炒飯來吃!

這張是雅惠拍的，雖然對焦沒有對好，但是可以看到滿滿的櫻花蝦吧!

地址:彰化縣大村鄉山腳路87號

電話:04-8533335

營業時間:  1130-1400   1700-2100